Les Viviers de Sion Spécialiste Vendéen des crustacés depuis 4 générations

Depuis 2016, Les Viviers de Sion à Saint-Hilaire-de-Riez ont élargi leur offre avec des parcs à huîtres situés à La Guittière, au sud des Sables d’Olonne. Nous vous proposons une sélection d'huîtres de calibres N°3, N°2 et non calibrées, élevées en pleine mer et affinées dans nos bassins pour une qualité optimale tout au long de l'année.

Forts de notre expérience centenaire, les Viviers de Sion sont fiers de perpétuer la tradition familiale de passion pour les produits de la mer. Depuis quatre générations, les Merceron s'engagent à offrir à leur clientèle des arrivages quotidiens de crustacés et de coquillages en provenance des ports vendéens. Notre engagement envers la fraîcheur, le conseil et le sourire est constant. Parmi nos produits phares, découvrez la crevette rose de Saint-Gilles, le homard européen, le crabe, la langouste, l'araignée, la crevette de Madagascar, les palourdes de Bouin, les moules, les bulots, les bigorneaux, ainsi que nos délicieuses huîtres élevées dans nos claires. Nous privilégions la pêche locale pour vous garantir des produits d'exception.

Pour satisfaire pleinement vos papilles, nous offrons également la possibilité de cuire vos crustacés sur demande. Chez les Viviers de Sion, chaque moment passé à savourer nos fruits de mer est une célébration de la tradition, de la qualité et de la convivialité artisanale et familiale.

Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé