La Vendée est une région riche de spécialités dont l’une d’entre elles reste les poissons et les fruits de mer. Idéalement située le long de la côte Atlantique avec ses 250 km de littoral, elle permet aux palais gourmets de sa régaler des trésors de la mer tout au long de l’année. Retrouvez toutes ces pépites iodées dans les restaurants fruits de mer et poissons en Vendée.
La mer, voilà une source incroyable de poisson, de coquillages, de fruits de mer et de crustacés, des ingrédients dégustés crus, cuisinés, accompagnés d’une sauce ou juste marinés. Moule frite en été, plateaux de fruit de mer à Noël ou crevette mayonnaise à chaque période de l’année, à vous de choisir votre plat préféré. En Vendée, les restaurateurs ne se font pas prier pour proposer à la carte des recettes inspirées de l’océan, avec des produits typiques de la région :
Merlu, turbot, merlan, le lieu jaune, le maquereau, le thon, le bar, crabes, langoustines, crevettes, calamars, seiches ou encornets, il reste encore de nombreuses surprises iodées à découvrir en Vendée !
Les produits de la mer sont des organismes vivants qui respectent un cycle de production bien particulier en fonction des espèces. C’est pourquoi les restaurants adaptent leur carte et leur menu tout au long de l’année selon la saisonnalité et les autorisations de pêche. Pour s’y retrouver, et vous informer des délices iodés que vous pourrez déguster, voici un calendrier non exhaustif des fruits de mer et poissons.
Maintenant que vous connaissez tous les secrets de la mer et de ses trésors culinaires, on vous révèle les meilleures adresses où les savourer.
Pourquoi nous aimons ? Des produits de la mer frais, locaux et de qualité, des plats faits maison dans une jolie brasserie à la décoration moderne.
Quand ? Du mercredi au lundi midi
Où ? 14 Avenue des Demoiselles à Saint-Jean-de-Monts
Pourquoi nous aimons ? Des huîtres fraîches et de délicieux produits de la mer servis par des ostréiculteurs passionnés, avec la possibilité de commander des plateaux à emporter.
Quand ? Chaque jour de la semaine
Où ? 255 rue du port de la Guittière à Talmont-Saint-Hilaire
Pourquoi nous aimons ? Un emplacement privilégié au cœur des marais où déguster des huîtres, mais aussi d’autres spécialités de la Vendée.
Quand ? Pendant la saison estivale
Où ? Chemin de la Chnoue à Brem-sur-Mer
Pourquoi nous aimons ? Un superbe concept d’apéro-cuisine au cœur du marché des halles où se régaler de plats préparés en direct à partir des produits disponibles sur les stands d’à côté.
Quand ? Tous les jours de 7h à 13h
Où ? Au marché des Halles centrales aux Sables-d’Olonne
Bonne dégustation dans les restaurants fruits de mer et poissons de Vendée !
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