Restaurant Caillebotte Restaurants à Challans

Le CAILLEBOTTE, c’est une bonbonnière où l’on mange gastro mais à la cool ! 

Comme de nombreux viveurs du coin et gourmets migrateurs, vous allez heurter votre estomac de plein fouet à nos menus remplis de canailleries. 

En cuisine, l'équipe Caillebotte échauffe sa créativité tous les jours, en fonction des saisons et du marché. Cela donne des assiettes fricotées au gré des fantaisies du moment et du Chef.

Le taulier c’est Sylvain Bourmaud, Chef Eurotoques, mais surtout Chef de cuisine libre, décomplexé et audacieux maillant ses propos de blagues, anecdotes et sifflotant dans sa cuisine. Enfant de la Vendée, Sylvain challenge au quotidien sa jeune équipe à rendre un hommage contemporain à cette culture maraîchine dont il est issu.  

Chaque jour, il érige les produits vendéens frais et dûment sélectionnés sur le marché ou directement chez les producteurs en véritable totem du bien manger. Totem devant lequel Quentin, le pâtissier-cuisinier, se prosterne avec le même enthousiasme, même quand le défi est de taille à réaliser un dessert qui surprendra les plus aventuriers d’entre vous.  

Quentin alimente le feu sucré avec des gourmandises édulcorées. Bosseur infatigable, qui se nourrit d’expériences dans des restaurants aux quatre coins de la Planète, il s’acharne à donner à la dernière touche de votre repas un goût de reviens-y. 

Comme si « ambiancer » vos papilles de saveurs surprenantes et raffinées ne suffisait pas, Le Chef forme, toute l’année, un bataillon de cuisiniers en devenir. Cette année, Olivia et Elyes font leurs classes au chaud, au froid (et même à la plonge, comme tout le monde !). 

Dans les coulisses, certains soirs, s’affaire également Ninon, un véritable couteau-suisse apportant son aide précieuse, le plus souvent en cuisine, aux côtés du Chef. 

En salle, c’est un autre spectacle. 

Celui de Marc, chef du gang des serveurs.ses. Rien ne lui échappe. Il a un oeil sur tout. Big Brother. 

Dans ses pas d’expert, marchent Jules, jeune apprenti en service en salle, et Delphine, responsable marketing et communication de la Maison et serveuse, à ses heures (pas) perdues quelques soirs par-ci par-là.  

Le trio envoie avec sourire et une grande fierté les escadrons de bombinettes directement importés de la cuisine et tire-bouchonne à vue les quilles de la carte vineuse engagée et solaire.

À ce propos, si vous aviez prévu de vous désaltérer à l’eau, l'équipe a tendance à penser que chasser le naturel le fait revenir au « goulot » ! Choisissez votre breuvage ou demandez à être surpris, on aime caresser les palais affutés ou novices de bons vins de notre sélection. 

Réserver, c’est s’assurer une place dans notre bonbonnière "gastro à la cool" : ça se passe par téléphone 02 51 93 59 63. 

Pour faire partie des privilégiés qui se divertissent des coulisses souvent « épicés » de la Maison, au plus près du savoir-faire et des pitreries du Chef et de son équipe, vous avez deux choses TRÈS simples  à faire :

• vous abonner au compte Instagram @caillebotte.restaurant 
• suivre la page Facebook "Caillebotte Restaurant"