Domaine Mercier Les Producteurs à Vix

Vignoble Mercier : Un terroir unique, La Loire Côté Sud

Le Domaine Mercier, propriétaire récoltant, vous propose un large choix de vins, blanc, rosé, rouge et effervescent d’appellation AOC Fiefs Vendéens, produits dans leurs vignobles à Vix. 

Ne passez surtout pas à côté de leurs vins blancs, qui font l’authenticité de ce domaine tout en montrant leur savoir-faire unique. Vous pouvez retrouver leur incontournable Vent d’Ouest, en référence au vent d’Ouest océanique qui effleure leurs vignes. C’est un vin blanc puissant et généreux, doté de subtils arômes de vanille, d’abricots confits et de coing. Vous apprécierez sa légèreté et sa fraîcheur autour d’un apéritif ou d’un généreux plateau de fruits de mer. Si vous préférez des vins aromatiques, le Tête de Crabe, la Cuvée Oh Vol ! Blanc Doux et l’Addict Blanc 1/2 Sec sauront ravir vos papilles lors d’un bon apéritif d’été. La Cuvée Unik blanc, quant à elle, vous apportera des notes miellées et un ton minéral en bouche. Vous serez surpris, ce vin fait réellement plus jeune que son âge ! 

Si vous êtes des amateurs de vins rouges, vous ne serez pas déçu de ceux présents au Domaine Mercier ! Grâce à leur savoir-faire, ils produisent des vins rouges puissants et structurés, tels que l’Unik Rouge PN et l’Argile, qui ont un caractère fruité et généreux avec des arômes de cerises mûres. Ces derniers peuvent être bus autour de bonnes grillades ou de belles viandes rouges. Si vous êtes davantage friand de vins rouges plus fruités et légers, savourez les gourmands Unik Rouge C.F ou Racine.

Vous aurez l’occasion d’être agréablement surpris par leurs vins rosés, secs et fruités, complexes et généreux, qui sont des incontournables des Fiefs Vendéens. L’Arlequin, grand classique du Domaine Mercier, possède une complexité fruitée sans égal, vous serez séduit par sa fraîcheur et son final légèrement acidulé. Si les vins gourmands et fruités vous plaisent, vous ne serez pas déçu par l’Addict Gris Gourmand, son goût de fraise des bois et de fruits rouges se mariera parfaitement à votre apéritif et pourra même accompagner vos plats d’été !

N'oublions surtout pas leurs vins effervescents : les Lys. Le Domaine Mercier est le seul en Vendée à maîtriser savoir-faire nécessaire à l’élaboration de ces vins ! Vous pourriez être intrigués par leur Lys Rosé Brut et le Blanc Brut, qui se distinguent par leurs bulles très fines et leur côté fruité, idéal pour un bon dessert. Si vous préférez les vins effervescents avec des notes briochées, le Lys Blanc de Blancs Zéro Dosage, sera idéal pour faire sensation à l’apéritif ! 

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